“人工智慧調香師”要來了？

從人工智慧到提升情緒的香水：這就是未來的氣味
From Al to mood-boosting perfumes: that’s the scent of the future

製香這個迷人的古老藝術，現在變得越來越創新。 新科技、從實驗室培育的成分到永續的提取技術，甚至是人工智慧，正在徹底改寫香水製作的科學。

如果現在就要求香水對心理健康產生積極影響？
神經科學家和先進的人工智慧技術
幫助您集中精神、更加專注。

香水產業最近發生了巨大的變化，從單純的「嗅覺美學」價值轉變為「功能性」價值。如今的香水需要做到讓人放鬆，幫助集中注意力，讓人感覺良好，達到了變得不僅僅是「簡單」香水的關鍵轉折點。

而最新的人工智慧技術可以幫助香水公司完成這項任務，為配方和參考目標提供有價值的數據，同時也讓神經科學家參與進來，他們的研究表明某些氣味可以影響人類大腦。

朝著這個方向前進，香水品牌正在實施創新技術和生產方法，尤其是在疫情對人們的心理健康造成長期影響之後。

去年，世界上最大的香水和調味品公司之一——瑞士公司 Firmenich，推出了一項名為 Focus by Emoticode 的人工智慧計劃，他們聲稱可以製造提高注意力的香水。在這種情況下，AI 幫助調香師分析 190 萬消費者對 34,000 多種香水的反應，以開發能夠引發與注意力增強相關的情緒的香味。

Givaudan 奇華頓也剛剛推出了 MoodScentz+ 系列，這是一個號稱可以給顧客帶來放鬆和快樂等益處的香水組合。

香水的永續性到底意味著什麼？
由於保護自然資源的良性化學，
對新合成分子的研究將創造出
越來越多的“綠色”（環保）香水

然而，應用於香水藝術的技術不僅會對消費者產生有益影響，也會對地球產生有益影響。目前香水的研究集中在新的合成分子上，以實現越來越環保的香水，這是一種保護自然資源的良性化學反應。

從這個角度來看，可以說，在不遠的將來，香水會越來越自然，消耗的天然資源會越來越少。例如，Firmenich芬美意研究了一些擴散性和持久性很強的分子，如降龍涎香醚、清香木和麝香，這些分子是透過創新的白色生物技術工藝獲得的。

白色生物技術是生物技術的一個分支，它使用來自酵母、黴菌、細菌和植物的活細胞和酶來合成易降解的產品，在生產過程中需要更少的能源並產生更少的廢物。芬美意還開發了更多生態永續成分，例如透過低溫提取獲得的 SFE 粉紅胡椒。

為什麼預計到 2027 年
全球香精原料市場將達到 122.5 億？
遠東國家的機會將為
具有新嗅覺習慣的消費者鋪好道路

據分析師稱，2021 年全球香精原料市場規模達到 84.6 億美元，預計到 2027 年將達到 122.5 億美元。香氛產業中不同部門類別的創新為市場持續增長打開了大門。

但這些創新成分也源於香水產業對新市場的開放，例如像中國這樣的遠東國家。新的市場機會將涉及對產品的反思。成分將不再只是西方傳統的成分，但是——由於香水也與記憶有關——它們必須能夠與習慣於與我們截然不同的嗅覺環境的消費者對話。

在想知道是否可以將氣味數位化的同時，
了解美妝產業如何致力於
開創性的虛擬嗅覺體驗

許多企業在未來幾年將致力於的另一個關鍵方面是如何將香水產業數位化，作為線上體驗的一部分。

為了部分彌補這一差距，最近收購了 Byredo 多數股權的西班牙奢侈品公司 Puig 允許消費者和零售商使用其 Wikiparfums 程序根據香調、顏色和情感等描述符搜索數千種香水。

2 月，他們與中國電子商務平臺天貓合作創建了一款由 Wikiparfums 提供支持的氣味視覺化工具，該工具向電子商務平臺上的購物者展示每種香水香調的圖像。

去年 11 月，奇華頓宣布收購 Myrissi，該公司使用 AI 透過顏色這一媒介了解香氣對情緒的影響，並從包含 25,000 多個消費者反應的資料庫中提取資訊，用顏色來確定香味給他們的感受。

儘管如此，專家們仍然一致認為，人的鼻子仍然是最敏感的器官，而且很明顯，即使在這個日益數位化的世界中，嗅覺體驗還是非常難以取代。因此，人工智慧將始終需要具有人類大腦和情感的真人來支持。

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